恩师爱茶 拳茶一味 跟随张志俊老师学拳路上 但凡跟随张志俊老师学拳的弟子和学生们都知道，老师爱茶，犹如爱拳，拳茶一味，理如一贯。
茶，无论是贤达、高雅之士，还是达官、民众之间，均有爱茶之说。我对茶的偏爱，无怪乎有“师父好茶，涉及徒孙”之感。以前沏茶，只为解渴或招待客人，总感觉有茶，无论好坏，比白开水好喝而已，从来没想过茶有好坏之分。现在每遇闲情之人或遇闲暇之时，谈茶就是情趣，品茶就是快乐，斗茶就是激情！ 何谓茶，茶乃天地间之灵物，生于明山秀水之间，与青山为伴，以明月、清风、云雾为侣，得天地之精华，享光照之雨露。茶道属于东方文化，早在我国唐代就有了“茶道”。但是，历代茶人都没有给他下过一个准确的定义。老子说：“道可道，非常道；名可名，非常名”。同时，佛家也认为：“道由心悟”。如果一定要给茶道下一个定义，那么，所谓茶道，无外乎术。道是本，术是表；术源于道。术有技术与艺术之别，技术境界以“游刃有余”为至，艺术境界以“天人合一”为上。裨益身心，是茶之益生之道；颐养心神，则是“茶道情趣”之法。庄子云：“得鱼忘筌，得义忘言”。古人以得茶道而忘茶香，故以文载道，使茶道于字里行间之中彰显“物物而不物于物，明乎物物者而不非物，是谓至贵之治。在太极拳里，特别是在张志俊老师的太极拳理上，我们称之为“拳茶一味”。这与佛家讲的“禅茶一味”同出一辙！ 老师爱茶，行同爱拳，所谓“拳茶一味”还得从2006年说起。张老师的师父是陈式太极拳第十代掌门人陈兆奎宗师。兆奎宗师于1981年5月7日因病仙逝，享年53岁。2008年是陈兆奎宗师诞辰80周年之际，张志俊老师想在同门弟子中为陈兆奎先师特制发行一套纪念茶饼，以此在太极拳界来缅怀陈兆奎宗师对中国太极拳的发展所做出的伟大贡献。此茶饼发行后，被太极拳界誉为“太极宗师第一饼”。
张志俊老师有此想法后就与有关人员联系，有些很顺利，当然也有没结果的事。张老师便独自下云南普洱市采茶，定制太极纪念茶饼。在当地普洱茶专家的引导下，选择了很多普洱茶做比较，并对普洱茶的出处、茶的质量等一一品尝。张志俊老师说：“我第一次喝云南普洱茶是在1984年，之前，喝茶有些年头了，但是没接触过云南普洱茶。当第一眼看到泡开的普洱茶汤，觉得色泽红艳明亮，非常好看”，没想到品不出真滋味，和不懂云南普洱茶的人一样就觉得是糟木头的味道，哪来什么沉香、荷香、兰香？”喝了也没啥感觉”。后来，张老师花了一年多的时间了解云南普洱茶，渐渐品出了味道和层次，随着时间推移，居然对云南普洱茶的感情越来越深。这次再来到云南古茶山，老师最大的感悟就是品茶与练拳都有相通之处，相通之处就是大凡任何人做任何事都要用心，品茶和练拳也一样要用心”。
普洱茶是“可以喝的古董”，一直以来就被茶界誉为“茶中人参，茶中虫草”的美誉。其越陈越香的独特品质是爱茶者所公认的，普洱茶经过一定时间的存放后，由于茶多酚氧化，酯性茶素减少，可溶性糖增多，苦涩味消除，甘甜味增加，呈现出特殊的陈香。可饮，可藏是普洱茶的双重特点。“价比黄金贵”是时间换来的效益，普洱茶不仅是光阴对细节的耐心塑造，而且更是一种在时光流逝中的静默。它在自然空气中呼吸，在空气中发酵，存放越久茶香越醇。随着时间的延伸，品质愈佳，口感愈好，价值愈高。而2004年—2010年正是云南普洱茶成本价格最高的几年；基本好一些的普洱茶价格太高，价格便宜一些的普洱茶又配不上“太极宗师第一饼”的美誉。张老师为感念师恩，他不遗余力，在云南普洱茶市，通过多种茶园渠道，亲自挑选极具收藏价值的云南景迈山千年古乔木茶叶，找到当地最有名的制茶大师亲自发酵，利用传统制茶工艺，铁锅杀青，选料上都是百年早春顶级的标准，石磨手工压制，内外一口料，决无拼配，松紧度适中，饼面色泽红润，金毫突显，牙尖粗壮，饼形圆润，口感醇厚，唇齿留香，绝对彰显百年古茶树的典范之作。 由于这批茶料是云南大昌号茶业有限公司老板2004年春采摘的，也是为自己备留自存自用的1000公斤早春茶料，恰好一饼一公斤，共可压制1000套纪念茶饼。这是张志俊老师给我们各地的弟子和学生们留下的纪念茶饼，同时也是一份宝贵的精神财富。为了尝其鲜，品其味，看其色，闻其茶香；经老师同意，我们自开一饼，以品其韵。太极宗师饼绝版仅剩999饼，而且在这太极饼茶的包装上，采取了有内胆、内心、内袋及收藏证书编号的四个编号相对照，从0001号到0999号，一个不多不少，每个都是唯一。同时又配备了精致的木盒，木盒外又有个皮提袋包装，古朴典雅，精致非凡，这是真正的绝版佳茗。
此茶无论从茶品的质量上（云南景迈山百年古乔木茶叶），还是从师生的情怀上（为纪念陈兆奎宗师诞辰80周年特制纪念茶饼），还是从历史文化的韵味上（天下太极宗师第一饼）都会留下极高而又深远的现实意义。只因在这个“太极宗师茶饼”的收藏证书上，印有一张陈照奎先师的生前照片；而就是因为这张陈兆奎先师生前赠予的照片（照片背面有陈兆奎老师亲笔签字），谁曾料到竟引发了一场震惊中外的“两位陈式太极拳大师级人物因太极茶饼上印刷的照片而对簿公堂。此官司互联网上刊发的比比皆是，中央电视台法制频道，山东卫视、浙江卫视、北京卫视、河南卫视等，一等一的新闻媒体相继报道。一时间“武林界、太极界、茶界”一片哗然…… 老师爱茶，学生自然对茶也情有独钟，时不时就会听到老师讲茶的故事，什么大红袍、铁观音、碧螺春、安化黑茶、信阳毛尖等等。这些茶的区别和用途比比皆是。我不懂茶，但是我想，茶都是一样的，他就像太极拳一样，无论是陈式、杨式、吴式、武式、孙式、赵堡架等太极拳，只是个名称而已。其练法各有特色，由于文化修养、知识水平，理解程度不一样，其传承的技术与方法也就各有千秋了。我想，太极拳技术掌握的好坏，决不能怪哪一个老师没教好或哪一位学生没继承了。但是，茶确实有好劣，拳确实有对错。
张老师曾感慨地对我说：“茶、拳都是小技，但是，小技中有大道，无论在任何情况下，就是要静下心来，用心品茶、用心练拳，茶在心中、拳由心发，拳心合一，这样练拳、品茶，你就会进入太极拳大道至简、“拳茶一味”的和谐境界”。 张老师爱茶，更爱喝好茶。老师说：“对于喝茶讲究的人，喝过好茶，若遇到蓑茶，宁肯喝白开水，也不愿喝赖茶！”我不懂茶，对于我来讲，好茶赖茶都一个样，喝茶而已。若让茶喝到极致，如太极拳一般通灵剔透，令人叹服，这肯定也是一种境界，更是一种品位。 2007年5月，我在张老师的推荐下，买了两桶云南大昌号的普洱茶，名叫“月光白”，也是普洱茶有名的品牌。随后我还特意让张老师在这两桶“月光白”的盒子上签上名字，寓意收藏。其实也是想为张老师哪一天来驻马店时，招待老师之用。时隔4年，这两盒“月光白”终于派上了用场。
2011年3月，张老师来驻马店小住，在颐和山庄，我们师兄弟品尝着老师带来的好茶（老师一般出门都爱自带茶和茶具）。每次与老师在一起都是快乐的，我们不仅学到了老师的拳技，而且也学会了老师的为人处世，以茶养身的理论知识。老师所带的茶自己喝一点问题都没有，但再多的好茶，哪顶的上我们师兄弟们虎饮。张老师所带的好茶终于被我们师兄弟喝完了。 国堂师弟当时是我们当地有名气的大老板，他懂些茶道，接待人比较多，对茶也了解一二。最起码对茶的好坏来讲比我懂的多。国堂师弟首先想到茶，他让司机回他办公室里拿来两饼最好的普洱茶孝敬老师，听说这两饼茶价格也不菲。我们在房间里沏茶、泡茶，等待着老师品茶后的结论。只见老师端起一道刚用此茶洗过的空杯子，在鼻子上闻闻，然后左右摆了几下，再放在鼻子上闻闻，然后把空杯子递给我，让我闻闻。因为在老师家里我知道鉴别茶质是否好坏的程序。我又把空杯子递给了国堂，他同样也闻了闻空杯，像老师摇杯子一样，也左右摇了几下，再放到鼻子上闻闻，就把空杯子放到茶台上。 我给老师倒上茶，又给我们几个师兄弟都倒上茶，然后每人端起杯子，老师喝一小口咂咂嘴，然后再喝一小口品品，就把杯子放下了，看看国堂说：“你感觉昨天喝的茶和你这茶有啥区别”。国堂憨厚的笑了笑说：“应该差不多吧”。我喝后也似有感觉不一样，但又说不上来。张老师说：“两个茶只有放在一起，才可以比出高低，这在茶行中叫“斗茶”。你这茶比我带的茶差远了。”国堂师弟不解，说：“我这茶买的可不便宜，卖茶的老板说这是他们店里最好的普洱茶我才卖的，没想到还不是好茶。”国堂师弟摇了摇头，接着说：“想想喝着这茶还真是没有老师带的茶喝着舒服”。他扭着头问我：“文胜，你哪有好茶没，拿来让老师尝尝”。我说：“茶不知道好坏，我有月光白，不知老师喝中了不”。老师说：“月光白比你这茶好，不用问，肯定比你这茶好。”我二话没说立即回家，让我收藏了四年多的月光白拿了过来。待老师品尝后，又让他品尝，国堂师弟喝了一口“月光白”，接着又喝了一口他带的茶，好坏自然分晓。无论从茶汤的色泽上，还是从入口感的醇厚上，“月光白”哪唇齿留香的余味，足让国堂师弟当场折服。老师喝着喜欢，我们自然也很快乐。第二天，我又把仅有的另一盒“月光白”也贡献了出来……
此后，在跟随老师的岁月里，我从不放过能收藏一些张志俊老师认为是好茶的机会。大凡好茶都有故事，有故事的茶喝起来才是最快乐的。 一饼茶， 还是一饼茶， 又是一饼茶…… 我和恩师张志俊老师关于茶的故事，还有许多！敬请期待。这每一饼茶，都是一个动人的故事。 作者：驻马店泌阳罗汉山研修院 翟文胜 |
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