儒缘居士 这几天来到广州,工作之余走了几个练功点,看到了一些现象,也有一些想法。下午在拜访广东省外经贸厅的一位官员,吃饭时他说了一件事:现在国内正宗的阳澄湖大闸蟹早就绝种了,由于杂交的原因,实际上原来纯种的阳澄湖大闸蟹经过几十年的进化,基本成了苏北螃蟹的杂交品种。最为纯种的“中华绒螫蟹”(就是我们常说的阳澄湖大闸蟹)现在只能在对方的莱茵河、阿姆斯特丹运河及泰晤士运河里面找到,个中原因,还得从对方对上海根深蒂固的历史情结说起。 
  早在鸦片战争之后,对方开始在上海外滩设立地位极高的圣三一教堂,上海逐步成为了对方在大陆乃至远东的第一据点。那时候,霸权们的主要侵略手段是海战,于是乎上海外滩和吴淞口开始不断云集对方的船只,主要是荷兰与英国的,现代意义上的共济会就是在那个时候、在这两个国家最早开始传播的。荷兰与英国的商船回国时候,将中国的茶叶和瓷器运到欧洲,同时为增加商船的稳定性,蓄水舱中都灌满压舱水,这些压舱水一般直接抽自黄埔江水。从吴淞口逆黄浦江而上的大闸蟹卵和蟹苗就随着压舱水到了欧洲,商船到达荷兰的港口后又排出压舱水(注意阳澄湖大闸蟹有个特性,即母蟹和公蟹在长江和东海交汇处进行交配,而后蟹苗抱团逆江而上进入长江内河、内湖,包括阳澄湖)。由于荷兰的阿姆斯特丹运河及英国泰晤士运河水系在温度、盐度方面与中国长江水系很接近,大闸蟹也就在欧洲繁衍生息形成了种群。一百多年来,由于没有其他淡水蟹的杂交,这种纯种的阳澄湖大闸蟹至今保持了其基因的完整,是纯粹的正宗阳澄湖大闸蟹,偿起来比国内的更鲜美。 |